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2022-09-27 10:11:3839健康网
核心提示:“生姜是害人姜,吃了会致癌!”“吃姜不去皮,吃错害自己!”......夏天到了,又到了适合吃姜的季节,不过网上有很多说法,说吃姜会致癌,甚至姜皮也有害,

“生姜是害人姜,吃了会致癌!”

“吃姜不去皮,吃错害自己!”

……

夏天到了,又到了适合吃姜的季节,不过网上有很多说法,说吃姜会致癌,甚至姜皮也有害,这是真的吗?

 

需要提醒的是,含有姜辣素,多吃也会引起肠胃不适,因此建议每天吃姜的量为10克左右,切成薄片约56片。

购买生姜时,大家不要认为老姜就是好,对于新手,很难辨认生姜是否腐烂。生姜还是选择新鲜品,色泽幼黄、含水量多,皮薄而有光泽,就可以放心购入。

参考资料:

[1]乐乐博士.吃姜会得肝癌是真的吗?[J].创新时代,2016(10):20-21.

[2]韩梅,侯雪,贺光云,邱世婷,王悦涵,邹平.气相色谱-串联质谱法测定生姜中的黄樟素[J].现代食品科技,2021,37(01):292-297.

[3]《【胥大夫说中医】吃对生姜,养阳气不上火》.老年日报.2022-09-27

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